​關於我們

主麵，創立於2020年的秋天。

創辦人的父親是香港人，母親是台灣客家人，由於父親在香港是一位廚師，對於港式的餐點製作功力自然不在話下。

從小就在這樣環境下長大的創辦人，被港式味道、客家口味與台灣味的包圍下，對於“吃”這件事情開始有自己的想法。

主麵在2019年開始籌備，特別聘請專業顧問團隊進行一系列的品牌識別設計、品牌定位與短中長期品牌規劃，當然所有一切的靈魂還是在於餐桌上的食物。

主麵的品牌定位為“港式創意麵食”，因此口味有別於傳統認知的“港式”。我們顛覆了"叉燒"的呈現方式與肉的選用，並且選用新竹北埔出產的Ｑ彈卷意麵取代鹼水麵，醬汁的部分則是將香港、客家與台灣的特色口味進行融合，唯獨“雲吞”的調製配方仍堅守於創辦人父親的教導。

主麵的團隊至今都保持著初創的理念，將“港式”這兩個字所代表的既定印象慢慢拓展，並且也持續研發香港、台灣、客家的融合口味保持創新，同時保有傳統港式風味的特色，主麵期許成為台灣“港式創意麵食”第一品牌！

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2020年的秋天，主麵第一間店開在台灣的科技之都，新竹。

2021年的春天，主麵第二間店開回了創辦人的故鄉，頭份。

​2023年的春天，主麵第三間店開拓到台灣國境之門，桃園。